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武夷茶與烏龍茶的發(fā)展
烏龍茶是沿襲武夷巖茶的制法,從采摘到焙制的方法完全與武夷巖茶相同,而武夷巖茶又與北苑龍團(tuán)的原料采制方法相近似。
現(xiàn)在烏龍茶類(lèi)的加工方法,不論是閩北、閩南、潮汕或是臺(tái)灣,基本上是相同的,惟各工序掌握的程度有輕重之別而已。
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