在經(jīng)營茶葉之前,我們必須要面對的不僅是茶葉市場的評估,更重要的是對茶葉文化的深刻理解。
茶文化包括兩個部分:一是各地愛茶、嗜茶、以茶待客的消費文化;二是以茶的名義進行的各種如藝術(shù)、文學(xué)、音樂等活動。了解這些有什么好處呢?只有知道了這些,才會理解喝茶人的心理情節(jié),才會更容易跟人交流,獲得客戶的信賴。
茶作為消費品,并不是我們的日常所必需,所以,開個茶葉店,其潛在客戶群并不是每個經(jīng)過你茶葉店或知道你茶葉店的人。喝茶的人有的把喝茶當(dāng)成品位,當(dāng)成文化、身份的象征,有的是因為嗜好,就像抽煙的人對煙一樣,茶是嗜好品;同時,茶又是一種禮品,特別是普洱茶的升起,它的多種附加價值的發(fā)現(xiàn),使得越來越多的人在逢年過節(jié)時,把茶葉當(dāng)作禮品贈人。
對茶不同消費需求的人,對茶的理解和看法都是不同的。一個零售茶葉店,必須最大限度的把這幾個不同部分的消費者都吸引過來。然怎么吸引呢?
這就需要茶店的店文化有著豐富的茶文化內(nèi)容,這里既是實惠的購茶之地,又是品茶交友的地方;既是茶人的驚喜之地,也是茶人的歸宿之地。并且這里時而會有中國傳統(tǒng)文化的身影如字畫、如古玩、如奇花異石,如業(yè)界名人等。
然一個小茶葉店,資本有限、資源有限,哪里去弄這么多東東呢?一個小茶葉店,個體經(jīng)營,艱難度日,在市場的大潮中顛簸,哪里能把握好這些方向呢?
于是,就要各個小茶葉店聯(lián)合起來,從產(chǎn)品種類到文化資源,從市場信息到知識溝通,從茶葉原料到茶葉附加產(chǎn)品等。
所謂聯(lián)合,就是大家在一個共同的平臺下,市場信息共享,資源共享,各個茶葉店根據(jù)自身的特點獲得該需要的,并與伙伴分享自己的經(jīng)驗。所以,要聯(lián)合,關(guān)鍵就是要建造一個能提供每個店都認為有必要的平臺。
這個平臺首先要掌握了足夠多的資源,比如豐富產(chǎn)品種類,明顯的價格優(yōu)勢,穩(wěn)定的質(zhì)量。二是這個平臺要有比較高的層次,它必須有完善的服務(wù)輸出,解決好茶葉店在經(jīng)營過程中遇到的問題。三是這個平臺要有一個及時的信息反饋和處理機制以及高效的物流系統(tǒng)。
作者:徐毅兒