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引言：是安溪鐵觀音在市場(chǎng)上更能立足呢,還是武夷巖茶,請(qǐng)大家說(shuō)說(shuō)看.因?yàn)槲沂前蚕怂栽谀锾ダ锞秃辱F觀音了,但是新開(kāi)了個(gè)網(wǎng)站,想專(zhuān)賣(mài)鐵觀音.但是朋友又說(shuō)要買(mǎi)巖茶.有點(diǎn)湖涂了.
答：
安溪鐵觀音和武夷巖茶均為烏龍茶中的極品,兩者在口味上有很大區(qū)別,一般說(shuō)來(lái)觀音主要是輕火工藝的茶,武夷巖是重火工藝的茶.兩茶現(xiàn)在的市場(chǎng)都非常的好,影響也都越來(lái)越大了.
我有很多茶友,從我的茶友日常的聊天中,我感覺(jué)女同志大多更愛(ài)喝鐵觀音,她們老覺(jué)得武夷巖茶的巖韻有點(diǎn)子象煙味.但男同志喝武夷巖的更多,巖韻在他們口中是觀音所享受不到的.我個(gè)人對(duì)武夷巖和鐵觀音都非常喜好.
鐵觀音現(xiàn)在的制作有點(diǎn)脫離傳統(tǒng)做法了,這使得鐵觀音在保存方法上相對(duì)武夷巖而言麻煩得多,且武夷巖的營(yíng)養(yǎng)要遠(yuǎn)勝觀音,單純從茶水水質(zhì)順滑上武夷巖也略勝一籌,最主要的是武夷巖為無(wú)農(nóng)藥綠色茶,你是安溪人,應(yīng)該知道現(xiàn)在很多安溪茶農(nóng)都用了農(nóng)藥.保存麻煩\農(nóng)藥使用這些如長(zhǎng)期得不到改進(jìn),會(huì)對(duì)鐵觀音的發(fā)展起了不太好的反作用,對(duì)其進(jìn)一步推廣有所制約。
從茶口感角度推廣來(lái)講,我還是看好鐵觀音,它的茶韻更易被南北茶友接受,因?yàn)楦鞣N原因,普通人沒(méi)什么機(jī)會(huì)喝到真正的武夷山好的巖茶,而鐵觀音好茶的產(chǎn)量應(yīng)該是大于武夷巖好茶的.
我很多原來(lái)喝綠茶的朋友都"拋棄"了綠茶,改喝鐵觀音了;但我朋友中棄綠茶而喝巖茶的就非常少,原因是從綠茶一下子跳到巖茶適應(yīng)不了.
我有幾個(gè)原本開(kāi)鐵觀音茶莊的朋友,現(xiàn)在也都開(kāi)始同步經(jīng)營(yíng)武夷巖茶了,你也可以同步經(jīng)營(yíng).即然你是安溪人,那你肯定對(duì)鐵觀音更了解一些,賣(mài)茶一定要懂茶,所以建議你先以經(jīng)營(yíng)鐵觀音為主,輔以武夷巖茶,然后慢慢擴(kuò)大武夷巖茶的經(jīng)銷(xiāo).
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