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一個喚醒人們記憶的課題
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| 發(fā)布日期：[09-10-20 ] 收集整理：[武夷山奇苑茶業(yè)公司] | |
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一個“墻內(nèi)開花墻外香”的茶類，一種幾乎被國人遺忘的紅茶，一段爭論了400多年的問題——世界紅茶的祖宗到底是誰？具體的起源時間為何時？日前，隨著《武夷正山小種紅茶史研究》課題成果經(jīng)過專家組鑒定，世界紅茶始祖——武夷正山小種的神秘面紗被層層揭開，使得這一課題成為——
一個喚醒人們記憶的課題
12月16日，武夷山國家自然保護區(qū)望崗館會議廳。
“……該課題研究成果達到國際先進水平，填補了紅茶史研究的空白……”。當《武夷正山小種紅茶史研究》課題成果鑒定會專家組組長、國家茶葉質(zhì)檢中心主任、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院院長駱少君宣讀完鑒定意見，在茶史界爭論了四個多世紀的有關(guān)紅茶起源、傳播、興衰等種種問題終于塵埃落定。武夷正山小種——這個幾乎被人遺忘和滅絕的紅茶品種，重新走進人們的視線，引起人們的關(guān)注。
該課題是武夷山國家自然保護區(qū)黨委書記、林業(yè)高級工程師鄒新球，經(jīng)過5年的潛心研究而成的。
林業(yè)專家的紅茶課題
武夷山國家自然保護區(qū)內(nèi)有個小村子叫桐木村，武夷山市星村鎮(zhèn)的一個行政村，是國際著名的生物模式標本產(chǎn)地。村民主要生活來源是毛竹和茶葉，茶葉即為正山小種紅茶。傳說，桐木村是世界紅茶的發(fā)源地，正山小種紅茶是世界紅茶的始祖，是17世紀英國女皇和皇后的專飲茶，曾風靡歐洲上流社會，盛行歐洲的“下午茶”就是由她誘發(fā)的。據(jù)《武夷山志》載，19世紀，是武夷紅茶的鼎盛時期，那時在正山的范圍內(nèi)就有茶廠99個，年出口紅茶達7000擔，即使在在外貿(mào)包銷的年代也有3600擔，全市紅茶出口則達26萬擔。
2001年，新調(diào)入武夷山國家自然保護區(qū)不久的鄒新球在進社區(qū)（桐木村）調(diào)研時發(fā)現(xiàn)，生態(tài)環(huán)境如此之好，有著如此輝煌歷史的正山小種紅茶并未給當?shù)卮迕駧碡敻�，村里只�?個瀕臨倒閉的茶廠，滿山的茶青村民不愿采摘，甚至改茶山種毛竹，全村產(chǎn)量不足200擔，茶價極低而且還賣不動，一家叫元勛茶廠的企業(yè)積壓的貨物達100多萬元。鄒新球還發(fā)現(xiàn)，雖然茶史界公認紅茶發(fā)源于福建武夷山桐木村，但這段歷史卻含混不清：紅茶具體是什么時候起源？是怎么起源的？為什么深藏這樣大山里的茶葉能傳播到歐洲而且能風靡？誰是這傳播的使者？是什么時候傳播出去的？傳播的路線怎么走？為什么一個小村莊會成為蠻聲國際的著名生物模式標本產(chǎn)地？等等太多的疑問讓這位林業(yè)專家敏銳意識到，搞清武夷正山小種紅茶的這些歷史問題，不僅能掀開這位紅茶始祖神秘的面紗，還世人正山小種紅茶本來面目，而且還能提高正山小種紅茶的知名度，恢復(fù)其應(yīng)有的價值，增加當?shù)厝罕娛杖�，從而達到保護區(qū)內(nèi)森林資源的目的。從那時起鄒新球利用所有業(yè)余時間，大量搜集這段時期的有關(guān)歷史資料，全身心投入其中去解開一個個謎團。
記得在解為什么正山小種紅茶出口的紙箱上都印著Lapsang Souchong的英文字母，他翻閱了大量的資料，在《大英百科全書》里他看到了這樣的解釋：“語音來源不祥，起源1878年”。為此，他查資料，遍訪專家、民間老人和茶人，最后得出“1853年福州港開埠后，正山小種紅茶均從福州港外銷，為區(qū)別于19世紀60年代出現(xiàn)的閩東功夫紅茶，國外按福州地方口音稱正山小種為lapsang sonchong，意即松材煙熏小種”的結(jié)論。鄒新球說，那天當他解開這個迷時，竟高興的在房間里來回踱步，一個晚上睡不著，血壓因此又高了許多，吃藥都來不及。據(jù)了解，在這個課題研究中，鄒新球解開這類謎團有10余處，前后易稿23次。
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