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飲茶品茶注意啥


發(fā)布日期:[08-07-25 ] 收集整理:[武夷山奇苑茶業(yè)公司]


  新茶上市,又是一個品茶的好季節(jié)。

  品茶時,要注意:

  (1)、飲用新茶不宜過濃。新茶中所含鞣酸、咖啡因、生物堿、芳香油等較多,過濃會使神經(jīng)系統(tǒng)高度興奮,出現(xiàn)心率加快、心慌氣促等醉茶現(xiàn)象。

  (2)、空腹時不宜飲茶。茶有消食健胃作用,空腹飲茶增強胃腸蠕動,時間長了易致胃腸功能紊亂。

  (3)、煮茶及久泡茶不宜飲。煮茶及茶水浸泡過久,不僅茶的色香味消失,其中所含的維生素也被破壞,容易染菌,而茶中的鞣質(zhì)等有害物質(zhì)大量溶出,使茶色變渾,味變苦澀,不利腸胃。此外,隔夜茶、保溫杯泡的茶均不宜飲,這樣飲茶同樣會使茶中的維生素及芳香油損失,而有害變質(zhì)成分增多。

  (4)、不宜嚼食未泡過的茶葉。茶葉中常殘留農(nóng)藥成分,加工過程經(jīng)加溫炒作,還會污染上苯并芘等致癌物質(zhì),因此不宜抓來即嚼;同樣的道理,沖泡第一杯的茶水最好也棄之不飲。

  (5)、烘焦及久貯的茶不宜飲。烘焦的茶系經(jīng)煤或木炭等高溫處理,往往含一苯并芘等致癌物質(zhì),久貯的茶易吸收異味,受潮易變質(zhì),易氧化而丟失色香味。

  (6)用藥治病時飲茶須注意的問題更多,如心動過速的冠心病人不宜飲茶;消化性潰瘍病人、胃腸功能差的慢性胃炎病人不宜多飲茶;使用某些藥物如紅霉素、四環(huán)素、碳酸氫鈉(小蘇打)、健胃片、地高辛、雙嘧達莫(潘生丁)、地西洋(安定)、甲丙氨酯、利福平、維生素B1、乳酶生、蛋白酶及中藥威靈仙、土茯苓等時均不宜飲茶,否則易使所用藥物降效、失效,甚至引發(fā)不良反應。

  其實,飲茶、品茶的學問遠不止這些,飲茶、品茶以清淡為佳,即泡即飲,品二道、三道茶為好。(浙江老年報 立安)


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