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    主要看三個(gè)方面：

    1、山場(chǎng)：正巖最好，半巖高山其次。
    2、茶山的管理：在茶山管理中，少下肥料或不下肥料的茶更好些。
    3、制作工藝技術(shù)：毛茶初制及焙火技術(shù)。

    品質(zhì)要達(dá)到如下：
    茶湯厚度好（不刺激）、舒服度、耐泡度都要好。

    老樅味要顯，越顯越好，老樅味主要有幾種：青苔味、木屑味、粽葉香。