我們都知道牛奶可以緩解重金屬中毒的現(xiàn)象，據(jù)研究表明，茶葉對(duì)重金屬中毒也有一定的解毒作用。

現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展給人類帶來(lái)繁榮，但也不可避免地出現(xiàn)了環(huán)境污染。各種重金屬(如銅、鉛、汞、鎘、鉻等)在食品、飲水中含量過(guò)高是其中的一個(gè)方面。業(yè)已證明，這些重金屬的含量過(guò)高對(duì)人體健康具有明顯的毒害作用。如過(guò)量鉛引起的鉛中毒，會(huì)使人降低免疫力和壽命縮短;過(guò)量汞的攝入，會(huì)損害腎臟和神經(jīng)系統(tǒng);過(guò)量的鎘往往由于損害骨骼而引起一種人類的慢性疾病。實(shí)驗(yàn)證明，茶葉 中的茶多酚對(duì)重金屬具有強(qiáng)的吸附作用。有人曾用升汞配制成不同濃度的溶液，然后加入茶煎汁，結(jié)果發(fā)現(xiàn)茶汁可使汞離子沉淀，時(shí)間愈長(zhǎng)，沉淀效果愈好。有人用茶末同甲醛、硫酸和減處理后在60oC下攪拌2小時(shí)，用水洗凈后干燥，過(guò)篩。經(jīng)處理后的 茶葉 對(duì)水中的銀、鎘鈷、銅、鎳和鉛等重金屬具有非常徹底的吸附效果，因此在有些國(guó)家推薦多喝茶以減輕水和食品中重金屬的毒害作用。

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